Hükümlü ve tutukluların kantin ihtiyaçlarını düzenli ve eksiksiz bir şekilde karşılamasını sağlamak, kurum kantininde satılan malzemeleri 4734 sayılı kanunun 22/a, 22/b, 22/d bentlerine göre tedarik etmek, yapılan piyasa araştırmaları ve doğrudan teminlerin mutemetçe değerlendirilip siparişlerin verilmesi, kuruma gelen ürünlerin eksiksiz bir şekilde kurum ticari mallar deposuna girişinin sağlanması işlemleri yapılmaktadır